Plaquebières (cloudberries) : joyaux arctiques riches en vitamine C

Baies ambrées, acidulées et parfumées—fortes en vitamine C, fibres et polyphénols.

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Plaquebières (cloudberries) : joyaux arctiques riches en vitamine C

Qu’est-ce que la plaquebière ?

Baie sauvage nordique (*Rubus chamaemorus*), mûrissant du rouge à l’ambre; emblématique des cuisines scandinaves.

Profil nutritionnel

Pour 100 g : **~50–55 kcal**, **~12 g glucides**, **~5–6 g fibres**, **vit. C élevée (~100–150 mg)**, **vit. E**, ellagitanins.

Bienfaits

- **Immunité** (vitamine C) - **Antioxydants** (ellagitanines, vit. E) - **Fibres** pour le transit

Points de vigilance

- **Saison courte / prix élevé** - **Confitures** souvent sucrées - Allergies rares

Utilisation

Sur **yaourt, crêpes, gaufres**, en **confiture/compote**, avec **fromages doux** ou gibier; surgelées pour smoothies.

Astuce

Manipuler délicatement; décongeler au réfrigérateur pour garder la tenue.

1. Mûres des Marais
Cloudberries (arctic bramble) – sjevernjačke bobice jantarne boje, intenzivno aromatične; često u džemovima i desertima

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Povezani postovi

Immunité : nutriments clés et habitudes

Immunité

Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire

Santé intestinaleImmunitéBio

Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C

ZincFaible en glucidesVegan

Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

ZincVeganPerte de poids

Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

VeganPerte de poidsProtéines

Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines

VeganProtéinesSans gluten

Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

ZincVeganProtéines

Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

Faible en glucidesVeganSans gluten

Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C

ZincVeganSans gluten

Glycérine végétale : humectant et douceur à faible indice glycémique

Faible en glucidesVeganPerte de poids

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Baies ambrées, acidulées et parfumées—fortes en vitamine C, fibres et polyphénols.

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F T IN P W V

Vegan Immunité Fibres

Qu’est-ce que la plaquebière ?

Baie sauvage nordique (*Rubus chamaemorus*), mûrissant du rouge à l’ambre; emblématique des cuisines scandinaves.

Profil nutritionnel

Pour 100 g : **~50–55 kcal**, **~12 g glucides**, **~5–6 g fibres**, **vit. C élevée (~100–150 mg)**, **vit. E**, ellagitanins.

Bienfaits

- **Immunité** (vitamine C) - **Antioxydants** (ellagitanines, vit. E) - **Fibres** pour le transit

Points de vigilance

- **Saison courte / prix élevé** - **Confitures** souvent sucrées - Allergies rares

Utilisation

Sur **yaourt, crêpes, gaufres**, en **confiture/compote**, avec **fromages doux** ou gibier; surgelées pour smoothies.

Astuce

Manipuler délicatement; décongeler au réfrigérateur pour garder la tenue.

1. Mûres des Marais
Cloudberries (arctic bramble) – sjevernjačke bobice jantarne boje, intenzivno aromatične; često u džemovima i desertima

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ZincFaible en glucidesVegan

Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

ZincVeganPerte de poids

Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

VeganPerte de poidsProtéines

Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines

VeganProtéinesSans gluten

Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

ZincVeganProtéines

Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

Faible en glucidesVeganSans gluten

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