Pois d’Angole (Pigeon Peas) : légumineuse riche en protéines

Goût légèrement noisette, utilisée dans le dal, riz coco et ragoûts.

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Pois d’Angole (Pigeon Peas) : légumineuse riche en protéines

Vegan Immunité Sans gluten Fibres

Qu’est-ce que le pois d’Angole ?

Petite légumineuse (*Cajanus cajan*), consommée fraîche ou sèche.

Pour 100 g cuits

**~120 kcal**, protéines, fibres, fer, folates.

Utilisation

Dans le **dal indien**, le **riz créole**, les soupes et ragoûts.

1. Pois d'Angole
Pigeon peas (Cajanus cajan) – mahunarka popularna u Indiji, Karibima i Africi; jedu se svježi (zeleni) ili suhi (split kao toor dal); orašasti okus, idealni za curryje, dal, rižota i supe

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