Tahini
Pâte lisse à base de graines de sésame, parfaite pour sauces et dips.
Le tahini est une pâte crémeuse obtenue en broyant des graines de sésame grillées. C’est un ingrédient polyvalent, idéal dans divers plats, des dips aux vinaigrettes.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Sel de Mer - 1 tsp
- Graines de Sésame - 200 g
- Huile d'Olive - 2 tbsp
Directions
Étape 1
Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées, environ 2–3 minutes.
Étape 2
Laissez refroidir légèrement.
Étape 3
Transférez-les dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Étape 4
Pendant que le mixeur tourne, versez lentement l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
Étape 5
Ajoutez le sel selon votre goût et mélangez.
Étape 6
Versez le tahini dans un bocal propre et conservez-le au réfrigérateur.
Remarques du cuisinier
Conservez le tahini dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Comments
Loading comments...
