Wrap Shawarma aux Pois Chiches
Un wrap savoureux garni de pois chiches épicés, de légumes croquants et d'une sauce tahini crémeuse, inspiré des saveurs méditerranéennes.
Ce wrap combine des pois chiches marinés avec du cumin et de la paprika fumée, accompagnés de laitue, tomate, concombre et fines tranches d'oignon rouge. Arrosez le tout de sauce tahini et d'un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Concombre - 1 pc
- Tomates - 1 pc
- Jus de Citron - 15 ml
- Pois Chiches - 400 g
- Persil - 10 g
- Oignon - 0.5 pc
- Sel - 0.5 tsp
- Poivre - 0.5 tsp
- Cumin - 1 tsp
- Paprika Fumé - 1 tsp
- Huile d'Olive - 15 ml
- Tahini - 50 ml
- Tortillas - 4 pcs
- Laitue - 100 g
Directions
Étape 1
Dans un bol, mélangez 400 g de pois chiches égouttés avec 15 ml d'huile d'olive, 15 ml de jus de citron, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de paprika fumée, 0,5 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Étape 2
Réchauffez 4 wraps de tortilla ou pains pita.
Étape 3
Étalez environ 50 ml de sauce tahini sur chaque wrap (facultatif).
Étape 4
Garnissez avec 100 g de laitue hachée, 1 tomate tranchée, 1 concombre coupé en tranches et 0,5 oignon rouge finement tranché.
Étape 5
Ajoutez les pois chiches marinés et versez le reste de la marinade sur le dessus.
Étape 6
Décorez avec 10 g de persil frais haché et servez immédiatement.
Remarques du cuisinier
Pour rehausser la saveur, ajoutez une pincée de piment de Cayenne dans la marinade.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Paprika fumé : 6 kcal & 1 000 UI vit A par c. à café
Tortilla de maïs : 60 kcal & 40 mg Ca par disque
Tahini : pâte de sésame crémeuse et riche en minéraux
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées
Cumin : épice aromatique pour digestion et immunité
Poivre : le roi des épices