Beurre d’Amande
Beurre d’amande maison riche et crémeux, préparé avec des amandes grillées et une pincée de sel.
Ce beurre simple se prépare en mixant des amandes grillées avec du sel (et éventuellement de l’huile) jusqu’à obtenir une texture lisse.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Huile de Pépins de Raisin - 1 tbsp
- Amandes - 300 g
- Sel - 1 tsp
Directions
Étape 1
(Optionnel) Préchauffez le four à 180 °C et faites griller les amandes pendant 10–12 minutes jusqu’à ce qu’elles dégagent une bonne odeur ; laissez refroidir.
Étape 2
Placez les amandes et le sel dans un robot culinaire.
Étape 3
Mixez jusqu’à obtenir une pâte parfaitement lisse, en raclant les parois si besoin.
Étape 4
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez l’huile cuillère à soupe par cuillère jusqu’à la consistance désirée.
Étape 5
Transférez dans un pot et conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
Remarques du cuisinier
Remuez avant chaque utilisation ; pour une version crunchy, ajoutez en fin de mixage quelques amandes grillées hachées.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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