Crème de Cajou
Crème soyeuse à base de cajou mixée—excellente alternative sans produits laitiers.
La crème de cajou est une alternative polyvalente sans produits laitiers, obtenue en mixant des noix de cajou trempées avec de l'eau, un peu de jus de citron et du sel jusqu'à obtenir une texture lisse.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Jus de Citron - 1 tbsp
- Eau - 0.5 cup
- Noix de Cajou - 1 cup
- Sel - 0.25 tsp
Directions
Étape 1
Faire tremper les cajous dans l'eau pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit).
Étape 2
Égoutter et rincer les cajous.
Étape 3
Dans un blender, combiner cajous, eau, jus de citron et sel.
Étape 4
Mixer à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance veloutée, en raclant les côtés si nécessaire.
Étape 5
Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Remarques du cuisinier
Pour une maîtrise parfaite de la texture, rincez le blender avec un peu d'eau froide et mixez quelques instants de plus.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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