Soupe crémeuse de pommes de terre et poireaux
Une soupe réconfortante et onctueuse, parfaite pour les réunions de famille.
Cette soupe crémeuse associe des pommes de terre tendres et des poireaux doux pour une texture veloutée. Facile à préparer et idéale pour partager en famille.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Bouillon de Légumes - 1000 ml
- Ail - 1 clove
- Pommes de Terre - 600 g
- Lait - 200 ml
- Persil - 5 g
- Farine - 15 g
- Poireaux - 200 g
- Beurre - 30 g
- Sel - to taste
- Poivre - to taste
Directions
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. 2. Ajouter les poireaux émincés et l’ail; faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 3. Incorporer la farine pour réaliser un roux, cuire 1 minute. 4. Verser progressivement le bouillon de légumes et le lait en fouettant. 5. Ajouter les dés de pommes de terre; laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient cuits. 6. Mixer la soupe jusqu’à consistance lisse, assaisonner de sel et de poivre. 7. Parsemer de persil haché et servir chaud.
Remarques du cuisinier
Pour plus d’onctuosité, ajouter un filet de crème.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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