Flan Brésilien au Lait Condensé (Pudim de Leite Condensado)
Flan onctueux au four à base de lait concentré sucré et d’œufs, nappé de caramel.
Ce clássico pudim brésilien est un flan lisse de lait concentré, d’œufs et de lait, cuit au bain marie et glissé sur un caramel maison.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Eau - 50 ml
- Lait - 200 ml
- Sucre - 100 g
- Extrait de Vanille - 5 ml
- Œufs - 4 pcs
- Lait Concentré Sucré - 1 can
Directions
Étape 1
Préchauffez le four à 160 °C.
Étape 2
Faites fondre le sucre avec l’eau à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré ; versez-le dans un moule.
Étape 3
Mixez lait concentré, lait, œufs, extrait de vanille et sel jusqu’à consistance lisse.
Étape 4
Versez la crème dans le moule caramélisé.
Étape 5
Placez le moule dans un plat plus grand, remplissez d’eau chaude à mi-hauteur.
Étape 6
Faites cuire 60 min, jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
Étape 7
Laissez refroidir, réfrigérez au moins 4 h, puis démoulez.
Remarques du cuisinier
Utilisez un blender pour une texture parfaite et réfrigérez suffisamment pour obtenir de belles tranches.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
Soupe Crémeuse Pomme de Terre & Poireau
35 min
Pudding à la Crème Bosnien
20 min
Sirop de dattes
70 min
Soupe classique poulet‑nouilles
45 min
Cheesecake au Citron
80 min
Bouillon de Bœuf Maison
255 min
Bouillon d'os
735 min
Pudding au Miel et Raisins Secs
17 min
Pancakes aux myrtilles
25 min
Cake Bananes et Chocolat
65 min
Povezani postovi
Smoothie protéiné banane‑avoine : carburant express pour la prise de muscle
Extrait de vanille : saveur aromatique pour plats sucrés et salés
Lait : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations
Sucre : types, usages culinaires et limites raisonnables
L’eau : essentielle à la vie et à la santé
Lait concentré sucré : douceur crémeuse pour desserts et boissons