Germogli di fagiolo: freschi, leggeri e ricchi di vitamine

Fonti di vitamina C, K e folati, aiutano la digestione e rinforzano il sistema immunitario.

Cosa sono i germogli di fagiolo?

I germogli di fagiolo sono **germogli giovani** di fagiolo mung o di soia, molto popolari nella cucina asiatica.

- **Calorie:** 30 kcal - **Proteine:** 3 g - **Vitamina C:** 13 mg - **Vitamina K:** 33 µg - **Folato:** 61 µg

- **Favoriscono la digestione**. - **Sostengono l’immunità**. - **Poveri di calorie e ricchi di antiossidanti**.

- Possono contenere **batteri** se consumati crudi. - Meglio **lavarli bene o scottarli**.

- Ottimi in **insalate, zuppe e piatti saltati**.

I germogli di fagiolo sono croccanti, sani e versatili, perfetti per una cucina leggera.

1. Germogli di Fagioli
Bean sprouts (klice graha): mladi izdanci, najčešće mung ili sojini, bogati vitaminom C, K i folatom, s malo kalorija i mnogo vlakana i proteina; osjetljivi na bakterije – treba ih dobro oprati ili kratko termički obraditi.