Carambola (starfruit): croccante, rinfrescante e ricca di vitamina C
Poche calorie, tanta vitamina C e fibre. Ottima fresca o in salse e bevande — **attenzione in caso di problemi renali**.
Che cos’è la carambola?
La carambola (*Averrhoa carambola*) tagliata a fette forma una **stella**. Croccante, dal gusto **agro-dolce**; la buccia è commestibile.
Valori nutrizionali (per 100 g, cruda)
- **Calorie:** ~31 kcal
- **Carboidrati:** ~6–7 g
- **Fibre:** ~2,5–3 g
- **Proteine:** ~1 g
- **Grassi:** ~0,3 g
- **Vitamina C:** ~34 mg
- **Potassio:** ~130 mg
Benefici
- **Immunità e pelle:** ricca di **vitamina C**.
- **Intestino:** **fibre** per la regolarità.
- **Leggera e idratante**.
- **Potassio** per l’equilibrio idrosalino.
Svantaggi/attenzioni
- **Ossalati elevati**: **evitare** in caso di **patologie renali** o calcoli.
- Rari effetti **neurotossici** in insufficienza renale grave.
- Possibili interazioni farmacologiche — chiedere al medico.
Come usarla
- **Fette fresche** in macedonie o bowl con yogurt.
- **Salse** con lime, peperoncino e menta; ottima con pesce.
- **Succhi, smoothie, mocktail**.
- Leggermente acerba in **saltati, chutney** o **sottaceti**.
Riassunto
Frutto tropicale croccante e vitaminico; **evitarla** con problemi renali per l’alto contenuto di ossalati.
- 1. Frutto a Stella
Starfruit (carambola): tropsko voće u obliku zvijezde, osvježavajuće slatko-kiselog okusa; bogato vitaminom C i vlaknima; sadrži oksalate — oprez kod bubrežnih bolesti.