Funghi shiitake: superalimento ricco di umami
Funghi orientali ricchi di vitamine e antiossidanti che sostengono il sistema immunitario.
Cosa sono i funghi shiitake?
I funghi shiitake sono **funghi asiatici commestibili**, dal gusto intenso e consistenza carnosa.
Valori nutrizionali (100 g cotti)
- **Calorie:** 56 kcal
- **Vitamina B5:** 35%
Benefici
- **Rafforzano le difese immunitarie**.
- **Riduzione del colesterolo**.
- **Ricchi di antiossidanti**.
Svantaggi
- Possibile **dermatite shiitake** se consumati crudi.
Usi
- Ottimi in **zuppe, risotti e piatti wok**.
Riassunto
I funghi shiitake uniscono gusto e salute in un unico alimento.
- 1. Funghi Shiitake
Shiitake gljive: azijske gljive poznate po bogatom umami okusu i ljekovitim svojstvima, bogate beta-glukanima, vitaminima B grupe, bakrom i selenom.