Pinoli: semi nutrienti e aromatici
I pinoli sono ricchi di grassi buoni e proteine, perfetti per il pesto, le insalate e i dolci.
Cosa sono i pinoli?
I pinoli sono i **semi commestibili del pino**, dal gusto delicato e burroso.
Valori nutrizionali (100 g)
- **Calorie:** ~670 kcal
- **Grassi:** ~68 g
- **Proteine:** ~14 g
- **Fibre:** ~3.7 g
Benefici
- **Ricchi di grassi insaturi**.
- **Migliorano la salute del cuore e del cervello**.
- **Contengono antiossidanti**.
Svantaggi
- Molto calorici.
- Possibile **retrogusto metallico temporaneo**.
Usi in cucina
- Base del **pesto genovese**.
- In **insalate, paste e dolci**.
- Da **tostare leggermente**.
Riassunto
I pinoli sono semi nutrienti e aromatici, preziosi per la cucina mediterranea e la salute.
- 1. Pinoli
Pine nuts (pinjoli): jestive sjemenke bora bogate zdravim mastima, proteinima i mineralima; koriste se u pestu, salatama i desertima.