Capesante: molluschi teneri ricchi di proteine e omega-3
Le capesante sono povere di grassi e ricche di proteine, vitamina B12 e acidi grassi omega-3.
Cosa sono le capesante?
Le capesante sono **molluschi dal sapore delicato e dolce**, molto apprezzati nella cucina mediterranea.
Profilo nutrizionale
**80 kcal per 100 g**, ricche di **proteine magre**, **vitamina B12**, **selenio** e **omega-3**.
Benefici
- Favoriscono la **salute del cuore**.
- Supportano il **sistema nervoso**.
- Sono **leggere e nutrienti**.
Svantaggi
Possono causare **allergie ai frutti di mare**. Consumare fresche e ben cotte.
Usi in cucina
**Grigliate, al burro o con pasta**, le capesante sono sempre un piatto elegante.
- 1. Capesante
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