Pepe: il re delle spezie
Spezia ricca di piperina e antiossidanti che stimola digestione e gusto.
Cos’è il pepe?
Il pepe deriva dalle **bacche essiccate della pianta Piper nigrum**. Il tipo dipende dal grado di maturazione.
Valori nutrizionali (100 g)
- **Calorie:** 255 kcal
- **Fibre:** 25 g
- **Ferro:** 9.7 mg
Benefici
- **Favorisce la digestione**.
- **Ricco di antiossidanti**.
- **Migliora il metabolismo**.
Svantaggi
- In eccesso può **irritare lo stomaco**.
Usi
- In **piatti salati, salse, zuppe**.
- **Meglio fresco** appena macinato.
Riassunto
Il pepe è una spezia essenziale che unisce gusto e salute.
- 1. Pepe
Pepper (biber): začin dobijen sušenjem zrna biljke Piper nigrum; koristi se crni, bijeli, zeleni i crveni biber, poznat po piperinu – spoju koji potiče probavu i ima antioksidativna svojstva.