Salsa di ostriche: il segreto del sapore umami

È una **salsa densa** a base di estratto di ostriche, salsa di soia e zucchero, usata nella cucina asiatica per il suo **sapore umami**.

Contiene **proteine** in piccole quantità e molto **sodio**. Alcune versioni forniscono **ferro** e **zinco** naturali.

- Dona **profondità di gusto** ai piatti. - Fonte di **minerali**. - **Basso contenuto calorico** se usata con moderazione. - Esistono versioni **vegane**.

L’alto contenuto di **sodio** può essere problematico per chi soffre di ipertensione. Da evitare in caso di allergia ai crostacei.

Perfetta per **piatti saltati**, **noodle**, **marinature** e **salse asiatiche**.