Ingredienti
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Preparazione passo dopo passo
1Preparare la baseRiscaldate l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio. Soffriggete cipolla, aglio e zenzero fino a che siano fragranti.
Passo 1
Riscaldate l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.
Passo 2
Soffriggete cipolla, aglio e zenzero fino a che siano fragranti.
2Cuocere e sviluppare il saporeAggiungete curry in polvere, curcuma e cumino, e cuocete per 1 minuto. Unite pomodori a cubetti, latte di cocco e brodo vegetale; portate a ebollizione.
Passo 1
Aggiungete curry in polvere, curcuma e cumino, e cuocete per 1 minuto.
Passo 2
Unite pomodori a cubetti, latte di cocco e brodo vegetale; portate a ebollizione.
3Completare e servireAggiungete le verdure tritate (carote, peperoni, zucchine) e cuocete fino a che siano tenere, circa 15 minuti. Regolate di sale e pepe a piacere. Servite caldo con riso al vapore o pane naan, guarnito con coriandolo fresco.
Passo 1
Aggiungete le verdure tritate (carote, peperoni, zucchine) e cuocete fino a che siano tenere, circa 15 minuti.
Passo 2
Regolate di sale e pepe a piacere.
Passo 3
Servite caldo con riso al vapore o pane naan, guarnito con coriandolo fresco.
Consiglio di cucina
Usate ingredienti freschi quando possibile e assaggiate durante la preparazione. Per un risultato migliore, controllate il calore, non cuocete troppo gli ingredienti principali e lasciate riposare il piatto per qualche minuto prima di servirlo. Abbinate insalata, verdure arrosto, pane, riso o pasta in base allo stile della ricetta.
FAQ
Posso preparare Curry di Verdure in anticipo?
Sì. Potete preparare i componenti principali, conservarli coperti in frigorifero e completare cottura o riscaldamento prima di servire.
Come evitare che Curry di Verdure risulti asciutto?
Cuocete a calore moderato, evitate la cottura eccessiva e lasciate riposare brevemente. In riscaldamento aggiungete poca salsa, brodo, panna o acqua di cottura.
Cosa servire con Curry di Verdure?
Si abbina a insalata verde, verdure arrosto o al vapore, riso, pasta, patate o pane croccante.
Posso regolare il condimento?
Sì. Assaggiate verso la fine e aggiungete sale, pepe, erbe, limone, peperoncino, aglio o formaggio secondo il gusto.
Come conservare gli avanzi?
Fate raffreddare, trasferite in un contenitore ermetico e conservate in frigorifero. Riscaldate dolcemente aggiungendo poco liquido se necessario.
Posso rendere la ricetta più leggera?
Sì, usando meno olio, latticini più leggeri, più verdure o una quantità minore di formaggio e salsa.
Valori nutrizionali(per porzione)
Calorie
Grassi
Carboidrati
Proteine
I cerchi mostrano la quota dell'assunzione giornaliera di riferimento per porzione, basata su una dieta da 2.000 kcal.
