Brodo di Pollo Fatto in Casa
Un brodo limpido e saporito, perfetto per zuppe, salse e risotti.
Fai sobbollire lentamente pollo, verdure ed erbe aromatiche per estrarre il massimo del sapore.
• Aggiornato 4/30/2025
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
90 min
Tempo totale
100 min
Porzioni
8
Ingredienti
- Aglio - 3 cloves
- Petto di Pollo - 600 g
- Timo - 2 sprigs
- Sedano - 2 stalks
- Acqua - 2.5 l
- Prezzemolo - 4 sprigs
- Cipolla - 2 pieces
- Carote - 2 pieces
- Sale - 1 tsp
- Pepe - 0.5 tsp
- Foglie di Alloro - 2 pieces
- Olio d'Oliva - 1 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Scalda l’olio in una pentola capiente.
Passo 2
Rosola cipolla, carota e sedano per 5 min.
Passo 3
Aggiungi i pezzi di pollo e rosolali 3 min per lato.
Passo 4
Unisci l’aglio e poi acqua fredda.
Passo 5
Aggiungi prezzemolo, timo, alloro, pepe in grani e sale.
Passo 6
Porta a leggero bollore, schiuma e cuoci 75–90 min a fuoco basso.
Passo 7
Filtra premendo i solidi.
Passo 8
Fai raffreddare; si conserva 5 giorni in frigo o 3 mesi in freezer.
Note del cuoco
Congela le ossa di pollo arrosto per potenziare il prossimo brodo.
Nutrition Facts (per serving)
35
Calories
1g
Fat
1g
Carbs
5g
Protein