Kefir
Bevanda lattiero-casearia fermentata, cremosa e leggermente frizzante, ricca di probiotici.
Il kefir si ottiene fermentando il latte con i grani di kefir, producendo una bevanda acidula e leggermente frizzante, ricca di batteri benefici.
• Aggiornato 4/30/2025
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
720 min
Tempo totale
730 min
Porzioni
4
Ingredienti
- Latte - 1 l
- Kefir - 2 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Versa il latte in un barattolo pulito.
Passo 2
Aggiungi i grani di kefir e mescola delicatamente.
Passo 3
Copri con un panno traspirante e fissa con un elastico.
Passo 4
Fermenta a temperatura ambiente (20–24 °C) per 12–24 ore, assaggiando.
Passo 5
Filtra il kefir con un colino in plastica o nylon in un contenitore pulito, trattenendo i grani.
Passo 6
Metti in frigo il kefir filtrato e riutilizza i grani.
Note del cuoco
Usa latte filtrato non clorato ed evita il contatto con metalli.
Nutrition Facts (per serving)
90
Calories
4g
Fat
12g
Carbs
8g
Protein