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Kefir

Bevanda lattiero-casearia fermentata, cremosa e leggermente frizzante, ricca di probiotici.

Il kefir si ottiene fermentando il latte con i grani di kefir, producendo una bevanda acidula e leggermente frizzante, ricca di batteri benefici.

Aggiornato 4/30/2025
Kefir

Tempo di preparazione

10 min

Tempo di cottura

720 min

Tempo totale

730 min

Porzioni

4

Ingredienti

  • Latte - 1 l
  • Kefir - 2 tbsp

Istruzioni

  • Passo 1

    Versa il latte in un barattolo pulito.

  • Passo 2

    Aggiungi i grani di kefir e mescola delicatamente.

  • Passo 3

    Copri con un panno traspirante e fissa con un elastico.

  • Passo 4

    Fermenta a temperatura ambiente (20–24 °C) per 12–24 ore, assaggiando.

  • Passo 5

    Filtra il kefir con un colino in plastica o nylon in un contenitore pulito, trattenendo i grani.

  • Passo 6

    Metti in frigo il kefir filtrato e riutilizza i grani.

Note del cuoco

Usa latte filtrato non clorato ed evita il contatto con metalli.

Nutrition Facts (per serving)

90
Calories
4g
Fat
12g
Carbs
8g
Protein