Tahini
Pasta liscia a base di semi di sesamo, perfetta per salse e intingoli.
Il tahini è una pasta cremosa ottenuta macinando semi di sesamo tostati. È un ingrediente versatile usato in vari piatti, da dip a condimenti.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Sale Marino - 1 tsp
- Semi di Sesamo - 200 g
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando spesso, finché non diventano fragranti e leggermente dorati, circa 2–3 minuti.
Passo 2
Lasciali raffreddare leggermente.
Passo 3
Trasferiscili in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto friabile.
Passo 4
Con il frullatore in funzione, aggiungi a filo l’olio d’oliva fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Passo 5
Aggiungi il sale a piacere e mescola brevemente.
Passo 6
Versa il tahini in un barattolo pulito e conserva in frigorifero.
Note del cuoco
Conserva il tahini in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 settimane.