Hummus
Salsa cremosa di ceci con tahini e aglio, perfetta come snack o antipasto.
Lâhummus è una salsa liscia e cremosa preparata con ceci frullati, tahini, succo di limone, aglio e olio dâoliva. Ă un piatto tipico della cucina mediorientale, ideale da servire con pane pita, verdure o cracker.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 2 cloves
- Sale Rosa dell'Himalaya - 1 tsp
- Succo di Limone - 0.33 cup
- Ceci - 2 cups
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
- Tahina - 0.25 cup
Istruzioni
Passo 1
Scola e risciacqua i ceci, conservando un cucchiaio di liquido.
Passo 2
Nel robot da cucina, frulla i ceci, il tahini, lâaglio, il succo di limone e il sale fino a ottenere una crema liscia.
Passo 3
Con il motore in funzione, aggiungi lentamente lâolio dâoliva a filo fino ad avere una consistenza cremosa.
Passo 4
Se lâhummus risulta troppo denso, aggiungi un cucchiaio del liquido conservato e frulla fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Passo 5
Trasferisci in una ciotola da portata, versa un filo dâolio dâoliva e decora a piacere.
Note del cuoco
Per un hummus extra cremoso, sbuccia i ceci prima di frullarli e usa acqua fredda per regolare la consistenza.