Salsa Hoisin
Condimento cinese dolce-piccante a base di salsa di soia, zucchero, aceto, aglio e spezie.
La salsa hoisin è una salsa densa e profumata della cucina cinese, preparata con salsa di soia, zucchero, aceto di riso, aglio, pasta di peperoncino e spezie. Dona un sapore agrodolce intenso a saltati, glassature e dip.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 2 cloves
- Amido di Mais - 1 tsp
- Acqua - 50 ml
- Aceto di Riso - 2 tbsp
- Zucchero - 2 tbsp
- Salsa di Soia - 120 ml
- Pasta di Peperoncino - 1 tbsp
- Polvere Cinque Spezie Cinesi - 1 tsp
- Olio di Sesamo - 1 tsp
Istruzioni
Passo 1
In una piccola ciotola, sbatti 120 ml di salsa di soia con 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di aceto di riso.
Passo 2
Aggiungi 2 spicchi d’aglio tritati, 1 cucchiaio di pasta di peperoncino, 1 cucchiaino di cinque spezie e 1 cucchiaino di olio di sesamo.
Passo 3
In una tazza a parte, sciogli 1 cucchiaino di amido di mais in 50 ml d’acqua.
Passo 4
Versa il composto in un pentolino e porta a leggera ebollizione a fuoco medio.
Passo 5
Unisci la maizena sciolta e cuoci 1–2 minuti finché non si addensa.
Passo 6
Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Usa subito o conserva in frigorifero.
Note del cuoco
Per una consistenza più liscia, filtra prima dell’uso.