Sciroppo di datteri
Sciroppo dolce e ricco ottenuto facendo sobbollire i datteri con acqua fino a ottenere una consistenza densa e saporita.
Questo sciroppo di datteri fatto in casa si ottiene cuocendo lentamente datteri denocciolati in acqua e poi filtrando il composto per ottenere un dolcificante liscio di colore ambra, ideale per guarnire.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Acqua - 1 liters
- Datteri - 500 g
Istruzioni
Passo 1
Metti 500 g di datteri denocciolati e 1 L di acqua in un pentolino medio.
Passo 2
Porta ad ebollizione mescolando.
Passo 3
Riduci la fiamma e fai sobbollire 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 4
Togli dal fuoco e lascia intiepidire.
Passo 5
Frulla e filtra attraverso un colino fine.
Passo 6
Versa in barattoli sterilizzati e conserva in frigorifero.
Note del cuoco
Per uno sciroppo più liscio, frulla bene e filtra due volte; conserva in frigorifero fino a 2 settimane.