Sopa cremosa de tomate
Sopa aveludada de tomates maduros e aromáticos, com toque de creme.
Esta sopa clássica começa refogando cebola e alho em azeite, depois cozinha tomates e caldo até se desmancharem. Após bater, mistura leite evaporado e manjericão fresco.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Manjericão-Limão - 1 tbsp
- Caldo de Legumes - 600 ml
- Alho - 2 cloves
- Tomates - 800 g
- Salsa - 2 tbsp
- Cebola - 1 piece
- Sal - 1 to taste
- Leite Evaporado - 100 ml
- Azeite - 1 tbsp
Direções
Passo 1
Pique 1 cebola e 2 dentes de alho.
Passo 2
Aqueça 1 col de sopa de azeite; refogue cebola e alho 3 min.
Passo 3
Adicione 800 g de tomates picados e 600 ml de caldo de legumes; deixe ferver.
Passo 4
Cozinhe 15 min.
Passo 5
Bata até ficar cremoso.
Passo 6
Misture 100 ml de leite evaporado e 1 col de sopa de manjericão picado; aqueça sem ferver.
Passo 7
Tempere com sal e pimenta.
Passo 8
Sirva quente, guarnecido com folhas de manjericão.
Informações nutricionais (por porção)
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Salsa: 137 % de vitamina K em 2 colheres de sopa
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Manjericão Limão: Erva Cítrica com Vitamina C
Leite evaporado: lácteo em lata rico em proteína e cálcio
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Tomates: ricos em licopeno e super versáteis