Sopa Vegana de Batata-Doce e Lentilhas
Uma sopa reconfortante com batata-doce e lentilhas, temperada com especiarias acolhedoras.
Esta sopa é substanciosa, rica em nutrientes e perfeita para um almoço ou jantar aconchegante.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Lentilhas - 0.5 cup
- Alho - 1 cloves
- Sal Rosa do Himalaia - 1 to taste
- Óleo Vegetal - 3 cups
- Óleo Vegetal - 1 tbsp
- Salsa - 2 tbsp
- Cebola - 0.5 pieces
- Beterrabas - 1 cups
- Páprica - 0.5 tsp
Direções
Passo 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem macios.
Passo 2
Adicione batata-doce em cubos, lentilhas, páprica, sal e caldo de legumes.
Passo 3
Deixe ferver levemente e depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que a batata-doce e as lentilhas estejam macias.
Passo 4
Use uma colher ou amassador para esmagar levemente algumas batatas-doces, criando uma textura mais cremosa.
Passo 5
Sirva quente, decorado com salsa picada.
Notas do cozinheiro
Adicione uma pitada de cominho ou páprica defumada para aprofundar o sabor.
Informações nutricionais (por porção)
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