Ingredientes
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Preparação passo a passo
1Preparar os ingredientesEm uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem macios. Adicione batata-doce em cubos, lentilhas, páprica, sal e caldo de legumes.
Passo 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem macios.
Passo 2
Adicione batata-doce em cubos, lentilhas, páprica, sal e caldo de legumes.
2Cozinhar e desenvolver saborDeixe ferver levemente e depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que a batata-doce e as lentilhas estejam macias. Use uma colher ou amassador para esmagar levemente algumas batatas-doces, criando uma textura mais cremosa.
Passo 1
Deixe ferver levemente e depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que a batata-doce e as lentilhas estejam macias.
Passo 2
Use uma colher ou amassador para esmagar levemente algumas batatas-doces, criando uma textura mais cremosa.
3Finalizar e servirSirva quente, decorado com salsa picada.
Passo 1
Sirva quente, decorado com salsa picada.
Dica de cozinha
Prove no final e ajuste sal, acidez e especiarias aos poucos. Para manter a receita totalmente vegana, use coberturas vegetais e verifique os rótulos de molhos ou condimentos prontos.
FAQ
A receita é totalmente vegana?
Sim. Ela foi planejada com ingredientes vegetais; se usar molhos ou coberturas prontos, confira o rótulo.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare a base antes e adicione coberturas frescas na hora de servir.
Como adicionar mais proteína?
Use mais leguminosas, tofu, tempeh, grão-de-bico, feijão ou um acompanhamento vegetal proteico.
Como intensificar o sabor?
Adicione limão, ervas frescas, pimenta, páprica defumada ou um pouco mais de alho.
Serve para meal prep?
Sim. Guarde a base separada dos itens frescos ou crocantes para manter a textura.
Com o que servir?
Arroz, quinoa, pão integral, salada ou legumes assados combinam bem, dependendo do prato.
Informações nutricionais(por porção)
Calorias
Gordura
Carboidratos
Proteína
Os círculos mostram a proporção da ingestão diária de referência por porção, com base em uma dieta de 2.000 kcal.
