Kefir
Bebida láctea fermentada cremosa e levemente efervescente, rica em probióticos.
O kefir é feito fermentando leite com grãos de kefir, resultando numa bebida ácida e levemente gaseificada, cheia de bactérias benéficas.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Leite - 1 l
- Kefir - 2 tbsp
Direções
Passo 1
Coloque o leite num frasco limpo.
Passo 2
Adicione os grãos de kefir e mexa suavemente.
Passo 3
Cubra com um pano respirável e fixe com um elástico.
Passo 4
Fermente em temperatura ambiente (20–24 °C) por 12–24 horas, provando.
Passo 5
Coe o kefir num coador de plástico ou nylon para um recipiente limpo, reservando os grãos.
Passo 6
Refrigere o kefir coado e reutilize os grãos.
Notas do cozinheiro
Use leite filtrado sem cloro e evite o contato com metais.
Informações nutricionais (por porção)
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