Essiggurken: fermentiert oder schnell eingelegt

Knackige Gurken in Salzlake oder Essig—würzig, kalorienarm und vielseitig.

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Essiggurken: fermentiert oder schnell eingelegt

Vegan Immunsystem Gesunde Fette Bio

Was sind Pickles?

Gurken, die entweder **milchsauer in Salzlake fermentiert** oder **schnell in Essig** eingelegt wurden.

Nährwerte (≈30 g)

≈4–6 kcal; ≈1 g KH; **Natrium** oft hoch; unpasteurisierte Fermente können **lebende Kulturen** enthalten.

Vorteile

Viel Aroma bei wenigen Kalorien; potenziell **probiotisch** (roh, unpasteurisiert); Säure balanciert herzhafte Speisen.

Hinweise

Auf **Salzgehalt** achten; Essig/Schärfe kann Sodbrennen triggern; Pasteurisierung reduziert Kulturen.

Verwendung

Für Burger & Sandwiches, Kartoffelsalat, Coleslaw, Relish, Tartar. Fermente stets **unter Lake** halten und kühl lagern.

Fazit

Knackig, sauer, praktisch—mit Bedacht wegen Salz.

1. Gurken
pickles – najčešće kiseli krastavci; mogu biti **fermentirani u salamuri** (laktobakterije) ili **brzi/ocat** (bez fermentacije); začinjeni koprom, bijelim lukom, paprom i sl.

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