Chioggia-Rote Bete: Ringelmuster mit mild-süßem Aroma

Italienische Sorte mit pink-weißen Ringen; blutet weniger, ideal roh, geröstet oder eingelegt.

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Chioggia-Rote Bete: Ringelmuster mit mild-süßem Aroma

Vegan Immunsystem Gesunde Fette Bio

Was ist Chioggia-Bete?

Erbstücksorte mit **konzentrischen rosa-weißen Ringen** und mild erdig-süßem Geschmack.

Nährwert (100 g, roh)

~43 kcal; ~10 g KH, ~2,8 g Ballaststoffe; **Folat**, **Mangan**, **Kalium**, wenig Vit. C; **Betalaine** & **Nitrat**.

Vorteile

Nitrat → **NO**-Unterstützung (Blutdruck/Ausdauer); **Antioxidantien**; **Ballaststoffe** für die Verdauung.

Hinweise

**Oxalate** bei Nierensteinneigung beachten; **Beeturie** möglich (harmlos); sensible Personen: moderate Portionen.

Verwendung

**Roh** hauchdünn hobeln; **rösten**; **schnell einlegen**. Etwas **Zitrone/Essig** erhält die Farbe; nicht zu lange garen. Passt zu **Zitrus, Ziegenkäse, Walnüssen, Minze, Kreuzkümmel**.

Fazit

Dekorativ, lecker und nährstoffreich – vielseitig in der Küche.

1. Chioggia-Rüben
Chioggia beets – talijanska sorta cikle s ružičasto-bijelim koncentričnim prugama (“candy-cane”); blago slađa i manje ‘krvari’ od klasične crvene cikle

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