Esskastanien: Süßliche, stärkehaltige Nüsse
Perfekt zum Rösten, Pürieren und für Winterrezepte.
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Was sind Esskastanien?
Nüsse der *Castanea*-Bäume; **fettarm** und mild-süßlich.
Nährwerte (100 g, geröstet)
~210 kcal; 45 g KH; 2–3 g Eiweiß; 2 g Fett; 5 g Ballaststoffe; reich an Vitamin C & Kalium.
Vorteile
Wenig Fett; glutenfreie Stärkequelle; vielseitig einsetzbar.
Hinweise
Roh schwer verdaulich—immer garen; hoher KH-Gehalt beachten.
Verwendung
Rösten, kochen, pürieren; Kastanienmehl für Kuchen/Crêpes.
Fazit
Eine süßliche, fettarme Nuss für herzhafte und süße Winterküche.
- 1. Kastanien
chestnuts – jestivi plod kestena, blagog slatkog okusa; koristi se pečen, kuhan, pire i u desertima
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