Essbare Blüten: Farbe, Duft und feine Aromen

Werten Salate, Desserts, Drinks und herzhafte Gerichte optisch und aromatisch auf—nur aus pestizidfreiem, kulinarischem Anbau verwenden.

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Essbare Blüten: Farbe, Duft und feine Aromen

Vitamin C Vegan Immunsystem Bio Vegetarisch

Was sind essbare Blüten?

Sichere Blüten wie **Kapuzinerkresse**, **Stiefmütterchen**, **Ringelblume**, **Rose**, **Lavendel**, **Hibiskus** und **Kürbisblüten**.

Nährwertprofil

- Spuren von **Vitamin C**, **Carotinoiden**, **Polyphenolen** - **Kalorienarm**, kräftige Farben = oft mehr Pigmente

Vorteile

- **Optik & Duft** - **Antioxidative Pflanzenstoffe** in kleinen Mengen - Mehr **Essfreude** durch schöne Präsentation

Sicherheit & Risiken

- **Sichere Bestimmung Pflicht**; einige Blüten sind giftig - **Pestizide vermeiden** – nur **küchentaugliche** Blüten - **Allergien** möglich (Pollen); Staubblätter ggf. entfernen - **Sehr verderblich** – kühl lagern, rasch verbrauchen

Verwendung

- **Salate** & Bowls, **Desserts** (kandierte Blüten), **Sirup**, **Tee/Hibiskus**, Blüten-**Eiswürfel** - **Herzhaft:** gefüllte **Kürbisblüten**, Kräuterblüten als Topping

Fazit

Essbare Blüten bringen Eleganz und feine Aromen – nur geprüfte, unbehandelte Ware nutzen.

1. Essbare Blumen
jestivo cvijeće (npr. nasturtium, viola/pančić, neven, ruža, lavanda, hibiskus, cvjetovi tikve); za salate, deserte, sirupe i dekor

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