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    Grüner Tee
    Grünkohl
    Grünkohl
    Grünkohlchips
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    Guarkernmehl
    Guave
    Guave
    Gurke
    Gurken
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    Haselnüsse
    Hefe
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    Himalaya-Pink-Salz
    Himbeeren
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    Hirsemehl
    Hoisinsauce
    Holunderbeeren
    Holunderbeeren
    Holunderbeeren
    Holzohrpilze
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    Jackfrucht
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    Marmelade
    Masa Harina
    Masa Harina
    Mascarpone
    Matcha-Pulver
    Maulbeeren
    Mayonnaise
    Meerrettich
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    Mesquite-Pulver
    Meyer-Zitronen
    Microgreens
    Microgreens
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    Monterey Jack Käse
    Moong Dal
    Morchelpilze
    Morchelpilze
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    Mothbohnen
    Mozzarella
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    Muscheln
    Muschelsaft
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    Neembaumblätter
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    Nori (Algen)
    Nori-Blätter
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    Olivenöl
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    Pandanblätter
    Pandanblätter
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    Paranüsse
    Parmesankäse
    Pasilla-Chilis
    Passionsfrucht
    Passionsfrucht
    Pastinaken
    Pekannüsse
    Pektin
    Petersilie
    Petersilienwurzel
    Pfeffer
    Pfefferminze
    Pfeilwurzelpulver
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    Pfifferlinge
    Pfirsiche
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    Pflanzenöl
    Pflanzliches Glycerin
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    Physalis (Kapstachelbeeren)
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    Portobello-Pilze
    Portobello-Pilze
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    Propolis
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    Quitte
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    Rahmapfel
    Rambutan
    Rambutan
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    Reis
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    Reiskleie
    Reismehl
    Reismilch
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    Rosenkohl
    Rosenwasser
    Rosinen
    Rosmarin
    Rote Bete
    Rote Paprika
    Roter Reis
    Rüben
    Rübengrün
    Rucola
    Sacha Inchi Samen
    Safran
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    Sardellen
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    Sauerampfer
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Makrut-/Kaffir-Limettenblätter: Klare Zitrusnote für Südostasien-Küche

Doppelte Blätter mit intensivem Duft – ideal für Suppen, Currys und Wok-Gerichte.

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Makrut-/Kaffir-Limettenblätter: Klare Zitrusnote für Südostasien-Küche
VeganImmunsystemGesunde FetteBio

Was ist das?

Die **doppelt verwachsenen** Blätter der **Makrut-Limette (*Citrus hystrix*)** liefern ein scharfes Zitrus-Blüten-Aroma.

Nährwerte & Aromastoffe

Kalorien vernachlässigbar; ätherische Öle: **Citronellal, Limonen, Linalool**.

Vorteile

Bringt **Frische** ohne Säure; balanciert **Kokosmilch** und Schärfe; harmoniert mit **Galgant & Zitronengras**.

Hinweise

Ganze Blätter sind **zäh** → mitkochen und entfernen oder fein **chiffonieren**; konzentriertes Öl nicht pur einnehmen.

Verwendung

**Suppen (Tom Yum/Tom Kha):** 2–4 Blätter anquetschen, mitziehen lassen, entfernen. **Currys/Wok:** fein geschnitten am Ende zugeben. **Pasten/Marinaden:** mit Chili und Zitronengras mörsern.

Fazit

Makrut-Blätter liefern die ikonische Zitrusnote der südostasiatischen Küche.
  • 1. Kaffirlimettenblätter

    kaffir (makrut) lime leaves – dvostruko, 'spojeno' lišće sa intenzivnom citrusnom aromom; ključni začin jugoistočne Azije (curry, supa, pržena jela)

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Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

Low-CarbVeganGlutenfrei
Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

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ZinkVeganGlutenfrei

Povezani recepti

Tom Kha Gai

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Einfach

35 min

SuppeGesundScharf
Thailändische Kokos‑Pilzsuppe

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Mittel

25 min

VeganSuppeLaktosefrei

Povezani postovi

Kaffir-/Makrut-Limettenblätter: Frisches Citrus-Parfum

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VeganImmunsystemGesunde Fette
Gesunde Fette: MUFA, PUFA & Omega‑3

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Gesunde Fette
Makronährstoffe verstehen: Kohlenhydrate, Protein & Fett

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ProteinGesunde FetteKomplexe Kohlenhydrate
Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

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ZinkLow-CarbVegan
Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

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ZinkVeganGewichtsverlust
Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

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VeganGewichtsverlustProtein
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

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VeganProteinGlutenfrei
Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

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ZinkVeganProtein
Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

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Low-CarbVeganGlutenfrei
Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

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ZinkVeganGlutenfrei

Povezani recepti

Tom Kha Gai

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Einfach

35 min

SuppeGesundScharf
Thailändische Kokos‑Pilzsuppe

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Mittel

25 min

VeganSuppeLaktosefrei