Estragon: Anis-Lakritz-Kraut für Saucen, Geflügel & Eier
Duftiges Kraut mit feiner Anisnote—klassisch in Béarnaise; ideal zu Geflügel, Fisch und Eiern.
Was ist Estragon?
Nährwerte (1 EL frisch ~2 g)
Vorteile
Mögliche Nachteile
Verwendung
Tipp
- 1. Estragon
Tarragon (estragon) – *Artemisia dracunculus*; **French tarragon** (intenzivniji, anis/likoric nota) vs **Russian tarragon** (blaži). Klasičan u **Béarnaise** sosu; odličan uz piletinu, jaja, ribu, krompir, senf, sirće.
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