Kaki: honigsüße, orange Frucht

Herbst- und Winterfrucht mit mildem, süßem Geschmack – reich an Ballaststoffen und Vitamin C.

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Was ist Kaki?

Kaki sind **orangefarbene Früchte**, entweder **Hachiya** (adstringierend, nur weich essbar) oder **Fuyu** (knackig essbar).

Nährwerte

100 g: ~70 kcal, 18 g KH, 3 g Ballaststoffe, Vitamin C, Beta-Carotin.

Vorteile

- Immunsystem (Vit. C) - Augengesundheit (Vit. A) - Ballaststoffe für Verdauung - Antioxidativer Schutz

Nachteile

- Unreife Hachiya sehr adstringierend - Zuckergehalt hoch - Selten: Bezoar-Risiko bei Überkonsum

Verwendung

Frisch essen, backen, in Salaten, als Konfitüre oder getrocknet.

1. Kaki
Persimmon – narandžasto voće (kaki) blagog, mednog okusa; sorte: Hachiya (mekana, trpka dok ne sazri) i Fuyu (hrskava, može se jesti čvrsta)

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Kaki: honigsüße, orange Frucht

Was ist Kaki?

Nährwerte

Vorteile

Nachteile

Verwendung

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