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    Pandanblätter
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Sellerieknolle (Celeriac): Aromatisch & vielseitig

Feines Sellerie-Parfum, wenig Kalorien—ideal geröstet, püriert, in Suppen oder roh als Rémoulade.

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Sellerieknolle (Celeriac): Aromatisch & vielseitig
VeganImmunsystemGesunde FetteBio

Was ist Sellerieknolle?

Eine **verdickte Wurzel** der Sellerie-Variante; **zartes Sellerie-Petersilien-Aroma**; roh knackig, gekocht cremig.

Nährwerte (100 g, roh)

~42 kcal; ~9 g KH; ~2 g Ballaststoffe; ~1,5 g Eiweiß; Vit. K ~40 µg; Vit. C ~8 mg; Kalium ~300 mg.

Vorteile

Kalorienärmere **Kartoffel-Alternative**; Ballaststoffe; Kalium & Vit. K; warm & kalt einsetzbar.

Hinweise

**Kreuzallergie** bei Sellerie; **Oxidation** → in Zitronenwasser legen; viel roh kann blähen.

Verwendung

Knubbel abschneiden, dick schälen; **rösten**, **pürieren**, **Suppe** (mit Apfel/Lauch), **roh** als Rémoulade; **Ofen-„Pommes“**.

Fazit

Rustikal im Look, edel im Geschmack—Sellerieknolle ist echte Küchen-Allrounderin.
  • 1. Selleriewurzel

    celeriac (celery root) – kvrgav, aromatičan korijen celera; hrskav sirov, kremast kada se kuha/pire; blag okus celera s notom peršuna

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Makronährstoffe verstehen: Kohlenhydrate, Protein & Fett

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Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

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Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

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Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

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Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

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Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

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Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

ZinkVeganGlutenfrei
Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

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Low-CarbVeganGewichtsverlust

Povezani recepti

Erbsensuppe aus geteilten Erbsen

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Einfach

55 min

SuppeVegetarischGesund

Povezani postovi

Gesunde Fette: MUFA, PUFA & Omega‑3

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Gesunde Fette
Makronährstoffe verstehen: Kohlenhydrate, Protein & Fett

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ProteinGesunde FetteKomplexe Kohlenhydrate
Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

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ZinkLow-CarbVegan
Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

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ZinkVeganGewichtsverlust
Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

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VeganGewichtsverlustProtein
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

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VeganProteinGlutenfrei
Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

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ZinkVeganProtein
Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

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Low-CarbVeganGlutenfrei
Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

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ZinkVeganGlutenfrei
Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

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Erbsensuppe aus geteilten Erbsen

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