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    Meerrettich
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    Microgreens
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    Moltebeeren
    Mönchsfrucht-Süßstoff
    Monterey Jack Käse
    Moong Dal
    Morchelpilze
    Morchelpilze
    Moringablätter
    Mothbohnen
    Mozzarella
    Mungbohnen
    Muscheln
    Muscheln
    Muschelsaft
    Muscovado-Zucker
    Muskatblüte
    Muskatnuss
    Naan-Brot
    Nährhefe
    Natron
    Natto
    Neembaumblätter
    Nopales (Kaktusblätter)
    Nori (Algen)
    Nori-Blätter
    Nudeln
    Okra
    Oktopus
    Oliven
    Olivenöl
    Orangen
    Orangenblütenwasser
    Orangensaft
    Orangenschale
    Oregano
    Palmherzen
    Palmzucker
    Pandanblätter
    Pandanblätter
    Paneer
    Panko
    Papaya
    Paprika
    Paprikapulver
    Paranüsse
    Parmesankäse
    Pasilla-Chilis
    Passionsfrucht
    Passionsfrucht
    Pastinaken
    Pekannüsse
    Pektin
    Petersilie
    Petersilienwurzel
    Pfeffer
    Pfefferminze
    Pfeilwurzelpulver
    Pferdebohnen
    Pfifferlinge
    Pfirsiche
    Pflanzenbackfett
    Pflanzenöl
    Pflanzliches Glycerin
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    Physalis (Kapstachelbeeren)
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    Pinienkerne
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    Polenta
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    Pomelo
    Ponzu-Sauce
    Portobello-Pilze
    Portobello-Pilze
    Preiselbeeren
    Propolis
    Provolone
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    Quinoa
    Quitte
    Quitte
    Radieschen
    Rahmapfel
    Rahmapfel
    Rambutan
    Rambutan
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    Reisessig
    Reishi-Pilze
    Reiskleie
    Reismehl
    Reismilch
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    Reispapierhüllen
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    Rüben
    Rübengrün
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    Sardellen
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    Sauerampfer
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Grünkohl-Chips: Knusprig, würzig, nährstoffreich

Schonend gebacken/dehydriert – viel Vitamin K & A, Ballaststoffe, weniger Kohlenhydrate als Kartoffelchips.

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Grünkohl-Chips: Knusprig, würzig, nährstoffreich
VeganImmunsystemGesunde FetteBio

Was sind Grünkohl-Chips?

In Stücke gezupfter Grünkohl, dünn mit Öl und Gewürzen benetzt und **niedrig gebacken** oder dehydriert.

Nährwert (~30 g, selbstgemacht)

~110–150 kcal; 7–11 g Fett; ~2–3 g Ballaststoffe; viel **Vitamin K**, **Vitamin A**; etwas **Vitamin C**; Kalium/Kalzium.

Vorteile

Knusprige **Gemüse-Alternative**; Vit. K/A; **Ballaststoffe**; beliebig würzbar (Hefeflocken, Chili, Zitrone).

Hinweise

**Salz** sparsam; **Ölmenge** bestimmt Kalorien; C-Vitamin hitzeempfindlich → sanft backen (110–150 °C).

Zubereitung

Gut trocknen, dicke Rippen entfernen; mit **1–2 TL Öl/Blech** mischen; **15–25 Min. bei 120–150 °C** backen; als Snack oder Topping für Suppen/Salate.

Fazit

Leicht, knusprig und nährstoffreich – mit wenig Öl und niedriger Hitze backen.
  • 1. Grünkohlchips

    kale chips – pečeni/dehidrirani listovi kelja, tanko premazani uljem i začinima; hrskav, niskougljikohidratni snack bogat vitaminom K i A

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Gesunde Fette: MUFA, PUFA & Omega‑3

Gesunde Fette: MUFA, PUFA & Omega‑3

Gesunde Fette
Makronährstoffe verstehen: Kohlenhydrate, Protein & Fett

Makronährstoffe verstehen: Kohlenhydrate, Protein & Fett

ProteinGesunde FetteKomplexe Kohlenhydrate
Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

ZinkLow-CarbVegan
Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

ZinkVeganGewichtsverlust
Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

VeganGewichtsverlustProtein
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

VeganProteinGlutenfrei
Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

ZinkVeganProtein
Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

Low-CarbVeganGlutenfrei
Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

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ZinkVeganGlutenfrei
Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

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Low-CarbVeganGewichtsverlust

Povezani postovi

Gesunde Fette: MUFA, PUFA & Omega‑3

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Gesunde Fette
Makronährstoffe verstehen: Kohlenhydrate, Protein & Fett

Makronährstoffe verstehen: Kohlenhydrate, Protein & Fett

ProteinGesunde FetteKomplexe Kohlenhydrate
Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

ZinkLow-CarbVegan
Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

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ZinkVeganGewichtsverlust
Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

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VeganGewichtsverlustProtein
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

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VeganProteinGlutenfrei
Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

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ZinkVeganProtein
Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

Low-CarbVeganGlutenfrei
Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

ZinkVeganGlutenfrei
Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

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