Vegane Süßkartoffel-Linsen-Suppe
Eine wärmende Suppe mit Süßkartoffeln und Linsen, gewürzt mit aromatischen Gewürzen.
Diese Suppe ist herzhaft, nährstoffreich und ideal für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Linsen - 0.5 cup
- Knoblauch - 1 cloves
- Himalaya-Pink-Salz - 1 to taste
- Pflanzenöl - 3 cups
- Pflanzenöl - 1 tbsp
- Petersilie - 2 tbsp
- Zwiebel - 0.5 pieces
- Rote Bete - 1 cups
- Paprikapulver - 0.5 tsp
Richtungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Öl anschwitzen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Süßkartoffelwürfel, Linsen, Paprikapulver, Salz und Gemüsebrühe zugeben.
Schritt 3
Kurz aufkochen, dann bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis Süßkartoffeln und Linsen weich sind.
Schritt 4
Mit einem Löffel oder Kartoffelstampfer einige Süßkartoffeln zerdrücken, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
Schritt 5
Heiß servieren und mit gehackter Petersilie garnieren.
Küchenhinweise
Etwas Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um den Geschmack zu vertiefen.
Nährwertangaben (pro Portion)
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