Champignons shiitake : riches en umami et bienfaits santé
Champignons asiatiques aux propriétés immunostimulantes et antioxydantes.
Qu’est-ce que les shiitake ?
Valeurs nutritionnelles (100 g cuits)
Bienfaits
Inconvénients
Usages
Résumé
- 1. Champignons Shiitake
Shiitake gljive: azijske gljive poznate po bogatom umami okusu i ljekovitim svojstvima, bogate beta-glukanima, vitaminima B grupe, bakrom i selenom.
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Povezani postovi
Shiitaké : champignon à l’umami marqué
Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines
Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines
Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres
Graines de pavot : croquant riche en calcium, fibres & manganèse
Farine : du blé aux alternatives sans gluten – poudre structurante d’amidons et de protéines
Baies d’açaï : fruit amazonien pourpre riche en anthocyanes, fibres & graisses saines
Agneau: viande tendre riche en protéines complètes, fer héminique & B12
Levure sèche active: cellules dormantes qui lèvent la pâte par fermentation
Canard: volaille riche en protéines, fer héminique & vitamines B avec gras aromatique
