Piments Scotch Bonnet : piquant, nutrition et usages culinaires

Le Scotch Bonnet est un piment très fort originaire des Caraïbes, réputé pour son arôme fruité et sa chaleur intense.

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Piments Scotch Bonnet : piquant, nutrition et usages culinaires

Vitamine C Vegan Perte de poids Immunité

Introduction

Les piments Scotch Bonnet sont originaires des Caraïbes, avec une intensité allant de 100 000 à 350 000 SHU sur l’échelle de Scoville. Ils possèdent un arôme fruité distinct, souvent comparé aux habaneros, mais avec des notes sucrées plus prononcées.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

| Nutriment | Quantité | |------------------|----------| | Énergie | 40 kcal | | Glucides | 9 g | | Protéines | 1 g | | Lipides | 0,4 g | | Fibres | 1,5 g | | Vitamine C | 143 mg | | Vitamine A | 27 µg |

Bienfaits

- Très riche en **vitamine C** et antioxydants - La capsaïcine peut stimuler le métabolisme - Soutient le système immunitaire - Saveur fruitée unique pour enrichir les plats

Inconvénients potentiels

- Chaleur extrême pouvant causer des troubles digestifs - Peut irriter la peau et les yeux - Non adapté aux personnes sensibles aux aliments épicés

Usages culinaires

Utilisé dans les marinades, sauces caribéennes (comme la sauce jerk), soupes, ragoûts et sauces piquantes fermentées.

Le saviez-vous ?

Le nom 'Scotch Bonnet' provient de la ressemblance du piment avec un bonnet écossais traditionnel.

1. Piments Scotch Bonnet
ekstremno ljute karipske čili paprike, vrlo bogate vitaminom C

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