Bouillon de bœuf : base nutritive riche en collagène

Obtenu par cuisson lente des os et légumes, le bouillon de bœuf apporte collagène, minéraux et umami.

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Bouillon de bœuf : base nutritive riche en collagène

Qu’est-ce que le bouillon de bœuf ?

Un liquide savoureux obtenu en faisant mijoter **os, viande et aromates**. Indispensable pour soupes, sauces et risottos.

Valeur nutritionnelle (250 ml)

- **Énergie :** ~40 kcal - **Protéines :** ~9 g - **Lipides :** ~1,5 g - **Collagène** et **minéraux** - **Sodium :** variable

Bienfaits

- **Articulations/peau** (collagène). - **Digestion** (gélatine). - **Hydratation** et récupération.

Précautions

- Versions industrielles **salées**/additifs. - Dégraisser pour limiter les graisses.

Utilisations

- Base de **soupes, sauces, risottos**. - À **boire chaud**. - Cuisson des **céréales**.

Résumé

Un bouillon savoureux, nourrissant et polyvalent.

1. Bouillon de Bœuf
goveđi temeljac napravljen kuhanjem kostiju i mesa; bogat kolagenom, mineralima i aminokiselinama

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Povezani postovi

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- **Énergie :** ~40 kcal - **Protéines :** ~9 g - **Lipides :** ~1,5 g - **Collagène** et **minéraux** - **Sodium :** variable

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- Versions industrielles **salées**/additifs. - Dégraisser pour limiter les graisses.

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