Mélasse de grenade : acidulée, sucrée et riche en antioxydants

Un sirop épais issu de la réduction du jus de grenade qui apporte peps et profondeur aux plats.

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Mélasse de grenade : acidulée, sucrée et riche en antioxydants

Qu’est-ce que c’est ?

Sirop rouge sombre obtenu en réduisant le jus de grenade, parfois avec sucre/citron. Incontournable au Levant et en Perse.

Profil nutritionnel

Par c. à s. (~15 ml) : **45–60 kcal**, **~10–14 g sucres**, un peu de potassium et des **polyphénols**; sodium faible.

Bienfaits

- **Antioxydants** (polyphénols). - **Rehausseur de goût** permettant de **réduire le sel**. - **Végétal et polyvalent**.

Points de vigilance

- **Concentré en sucres** → modération. - **Acidité** marquée. - Ajouts éventuels de **sucres** selon les marques.

Utilisation

- Dans **vinaigrettes**, marinades et glaçages. - En touche finale sur légumes rôtis, volailles ou labneh.

Astuce

Trop acide ? Mélanger 1:1 avec miel pour une glaçure douce.

1. Mélasse de Grenade
Gusti, kiselkasto-slatki sirup dobijen redukcijom soka od nara

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Povezani postovi

Immunité : nutriments clés et habitudes

Immunité

Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire

Santé intestinaleImmunitéBio

Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C

ZincFaible en glucidesVegan

Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

ZincVeganPerte de poids

Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

VeganPerte de poidsProtéines

Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines

VeganProtéinesSans gluten

Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

ZincVeganProtéines

Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

Faible en glucidesVeganSans gluten

Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C

ZincVeganSans gluten

Glycérine végétale : humectant et douceur à faible indice glycémique

Faible en glucidesVeganPerte de poids

Mélasse de grenade : acidulée, sucrée et riche en antioxydants

Un sirop épais issu de la réduction du jus de grenade qui apporte peps et profondeur aux plats.

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F T IN P W V

Faible en glucides Vegan Immunité

Qu’est-ce que c’est ?

Sirop rouge sombre obtenu en réduisant le jus de grenade, parfois avec sucre/citron. Incontournable au Levant et en Perse.

Profil nutritionnel

Par c. à s. (~15 ml) : **45–60 kcal**, **~10–14 g sucres**, un peu de potassium et des **polyphénols**; sodium faible.

Bienfaits

- **Antioxydants** (polyphénols). - **Rehausseur de goût** permettant de **réduire le sel**. - **Végétal et polyvalent**.

Points de vigilance

- **Concentré en sucres** → modération. - **Acidité** marquée. - Ajouts éventuels de **sucres** selon les marques.

Utilisation

- Dans **vinaigrettes**, marinades et glaçages. - En touche finale sur légumes rôtis, volailles ou labneh.

Astuce

Trop acide ? Mélanger 1:1 avec miel pour une glaçure douce.

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Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

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