Carne di manzo: valori nutrizionali, benefici e considerazioni
La carne di manzo è una ricca fonte di proteine, ferro e vitamina B12, essenziale per la salute generale e lo sviluppo muscolare.
Introduzione
La carne di manzo, proveniente dal bestiame bovino, è un alimento base in molte cucine. Apprezzata per sapore e versatilità.
Valori nutrizionali (per 100 g, manzo magro cotto)
| Nutriente | Quantità |
|-----------|----------|
| Energia | 250 kcal |
| Proteine | 26 g |
| Grassi | 17 g |
| Ferro | 2,6 mg |
| Vitamina B12| 2,5 µg |
| Zinco | 6,3 mg |
| Selenio | 27 µg |
Benefici
- Proteine di alta qualità per la crescita muscolare
- Ricca di **ferro** per la produzione di globuli rossi
- Ottima fonte di **vitamina B12** per il sistema nervoso
- Contiene **zinco** e **selenio** per il sistema immunitario
Possibili svantaggi
- Elevati **grassi saturi** possono aumentare il rischio cardiovascolare
- Eccesso di carne rossa associato ad alcuni tumori
- Prodotti trasformati spesso ricchi di sodio
Usi culinari
Usata in bistecche, arrosti, stufati, hamburger e molte ricette. Cottura alla griglia, al forno o lenta.
Curiosità
I bovini furono addomesticati circa 8.000 anni fa; oggi nel mondo se ne contano oltre un miliardo.
- 1. Manzo
crveno meso goveda, bogato proteinima, željezom i vitaminom B12