Cotija: formaggio messicano friabile e sapido
Tanto calcio e sapore in pochi grammi – attento al sale!
Che cos’è
Formaggio vaccino duro di Michoacán.
Valori (30 g)
120 kcal; 7 g proteine; 180 mg Ca.
Benefici
Ricco di calcio, keto friendly.
Svantaggi
Molto sodio e grassi saturi.
Usi
Sbriciolare su elote, chili, insalate.
Conservazione
In frigo 4 settimane; grattugiato si congela.
- 1. Formaggio Cotija