Hijiki: alga ricca di minerali
Alga giapponese ricca di calcio e fibre, da consumare con moderazione per il contenuto di arsenico.
Cos’è l’hijiki?
Alga bruna secca da ammollare prima della cottura.
Valori nutrizionali
Alta in fibre, calcio, ferro e iodio.
Benefici
- Supporta ossa
- Aiuta la digestione
- Fonte vegetale di iodio
Possibili contro
- Può contenere arsenico inorganico — moderare consumo.
Come usarlo
Ammollare e cuocere in zuppe o piatti stufati.
- 1. Hijiki (Alga)
Tamna japanska morska alga bogata mineralima; koristi se rehidrirana u jelima