Semi di finocchio: aroma dolce e digestione
Piccoli semi profumati, ricchi di fibre e composti aromatici; tradizionali dopo pasto.
Cosa sono?
Frutti essiccati di *Foeniculum vulgare*, con profumo di anice; usati in tisane e mix di spezie.
Valori nutrizionali
Per cucchiaio (~6 g): **~20 kcal**, **~2 g fibre**, piccole quantità di proteine e grassi; minerali: **manganese**, **ferro**, **magnesio**; principale aroma: **anetolo**.
Benefici
- **Comfort digestivo**.
- **Antiossidanti**.
- **Sapore senza zucchero** e poche calorie.
Possibili contro
- **Allergie** (Apiaceae).
- **Gusto intenso** se ecceduto.
- Evitare alte dosi in integratori; ok quantità culinarie.
Come usarli
- Tostare leggermente e macinare.
- **Tisana al finocchio** dopo i pasti.
- Su verdure arrosto, pesce, flatbread; sottaceti e chutney.
Consiglio
Schiacciare al momento; conservare interi al buio in barattolo ermetico.
- 1. Semi di Finocchio
Aromatične slatke sjemenke – tradicionalno za probavu i svjež dah