Peperoncini Scotch Bonnet: piccantezza, valori nutrizionali e usi culinari
Lo Scotch Bonnet è un peperoncino estremamente piccante originario dei Caraibi, famoso per il suo aroma fruttato e la sua intensa piccantezza.
Introduzione
I peperoncini Scotch Bonnet provengono dai Caraibi e hanno una piccantezza compresa tra 100.000 e 350.000 SHU sulla scala di Scoville. Hanno un aroma fruttato distintivo, simile agli habanero ma con note più dolci.
Valori nutrizionali (per 100 g)
| Nutriente | Quantità |
|------------------|----------|
| Energia | 40 kcal |
| Carboidrati | 9 g |
| Proteine | 1 g |
| Grassi | 0.4 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Vitamina C | 143 mg |
| Vitamina A | 27 µg |
Benefici
- Ricchi di **vitamina C** e antiossidanti
- La capsaicina può stimolare il metabolismo
- Sostiene il sistema immunitario
- Sapore fruttato unico che arricchisce i piatti
Possibili svantaggi
- L'estrema piccantezza può causare disturbi gastrici
- Può irritare pelle e occhi
- Non adatto a chi è sensibile al piccante
Usi culinari
Utilizzati in marinate, salse caraibiche (come il jerk), zuppe, stufati e salse piccanti fermentate.
Curiosità
Il nome 'Scotch Bonnet' deriva dalla somiglianza del peperoncino con un tipico cappello scozzese.
- 1. Peperoncini Scotch Bonnet
ekstremno ljute karipske čili paprike, vrlo bogate vitaminom C