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DimagrimentoLow-FODMAPFibre

Sorgo: cereale integrale naturalmente senza glutine, ricco di fibre e minerali

Antico e versatile, il sorgo offre fibre, ferro, magnesio e antiossidanti; ottimo in chicchi o come farina.

DimagrimentoLow-FODMAP

Galanga: la radice aromatica simile allo zenzero

Radice asiatica dal sapore agrumato e piccante, nota per i suoi benefici digestivi.

DimagrimentoImmunitàLow-FODMAPFibre

Radice di konjac: la fibra naturale per digestione e controllo del peso

Ricca di glucomannano, la radice di konjac aiuta la digestione e la sensazione di sazietà.

Vitamina CVeganoDimagrimentoImmunità

Timo: erba profumata per arrosti, zuppe e marinade

Erba mediterranea della famiglia della menta con note agrumate e terrose; ottima fresca o essiccata e ricca di vitamina K.

Vitamina CVeganoDimagrimentoImmunità

Avocado: cremoso e ricco di nutrienti

L'avocado è un frutto cremoso ricco di grassi sani, fibre e vitamine essenziali, amato nei piatti salati e dolci.

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Carta di riso: sottile e senza glutine

La carta di riso è un involucro delicato e trasparente a base di farina di riso, spesso utilizzato per involtini primavera freschi o fritti.

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Oca: pollame ricco e saporito

La carne d'oca è un pollame dalla carne scura e saporita, con un alto contenuto di grassi e un gusto distintivo.

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Estratto di vaniglia: aroma per piatti dolci e salati

L'estratto di vaniglia è un aroma concentrato ottenuto macerando baccelli di vaniglia in alcol, fondamentale in pasticceria.

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Tilapia: pesce bianco delicato e versatile

La tilapia è un pesce bianco magro, dal sapore delicato, ricco di proteine e facile da preparare, apprezzato in tutto il mondo.

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Pectina: addensante naturale a base di frutta

La pectina è una fibra solubile naturale presente nella frutta, specialmente nelle bucce di agrumi e mele, usata come gelificante nelle marmellate.

Vitamina CVeganoDimagrimentoFibre

Carote arcobaleno: colori, valori nutrizionali e usi

Fibre, beta-carotene e antiossidanti extra da pigmenti viola, gialli e rossi.

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Chimichurri: salsa argentina alle erbe

Il chimichurri è una salsa argentina a base di prezzemolo, aglio, aceto, olio d’oliva e spezie, servita spesso con carni alla griglia.

Vitamina CVeganoDimagrimentoImmunità

Peperoncini Scotch Bonnet: piccantezza, valori nutrizionali e usi culinari

Lo Scotch Bonnet è un peperoncino estremamente piccante originario dei Caraibi, famoso per il suo aroma fruttato e la sua intensa piccantezza.

Vitamina CVeganoDimagrimentoImmunità

Lime: valori nutrizionali, benefici e usi

Il lime è un agrume ricco di vitamina C che rafforza l’immunità, migliora la digestione e dona freschezza ai piatti.

VeganoDimagrimentoProteineSenza glutineCarboidrati complessiFibre

Farina: dal grano alle alternative senza glutine – polvere strutturante di amidi e proteine

La farina di grano sviluppa glutine; le integrali e alternative offrono più fibre e micronutrienti.

ZincoVeganoDimagrimentoSenza glutineFibre

Litchi: frutto tropicale profumato ricco di vitamina C e polifenoli

Arillo bianco succoso dal profumo di rosa con vitamina C, acqua e un po' di fibra.

ZincoVeganoDimagrimentoSenza glutineCarboidrati complessiFerroFibre

Frutto del pane: amido tropicale senza glutine ricco di fibre, potassio e vitamina C

Verde per usi salati simile alla patata, maturo dolce; albero perenne produttivo.

ZincoDimagrimentoProteineSenza glutineFerro

Agnello: carne tenera ricca di proteine complete, ferro eme e vitamina B12

Tagli giovani ovini; sapore erbaceo; fonte di zinco, selenio e CLA – limitare grassi saturi.

ZincoVeganoDimagrimentoSenza glutineFerroFibre

Kombu (alga): kelp ricca di umami, alginati e iodio

Potenzia brodi e legumi con glutammati naturali; dosare per non eccedere con lo iodio.

ZincoDimagrimentoProteineSenza glutineFerro

Anatra: carne saporita con proteine complete, ferro eme e vitamine del gruppo B

Più scura e ricca di grasso del pollo; il gusto deciso aiuta a ridurre la porzione.

Sorgo: cereale integrale naturalmente senza glutine, ricco di fibre e minerali

Galanga: la radice aromatica simile allo zenzero

Radice di konjac: la fibra naturale per digestione e controllo del peso