Semi di Sacha Inchi: fonte amazzonica di omega-3
Ricchi di omega-3, proteine e fibre: un superfood vegetale del Perù.
Cosa sono i semi di Sacha Inchi?
Semi a forma di stella originari dell’Amazzonia, detti **‘arachidi degli Inca’**. Si consumano **tostati** o sotto forma di **olio**.
Profilo nutrizionale
**30–35% proteine**, **40–50% grassi buoni** (omega-3 ALA), **fibre**, **vitamina E** e **triptofano**.
Benefici
- Sostengono **cuore e cervello**.
- Favoriscono l’**equilibrio dell’umore**.
- Migliorano la **digestione**.
- Ottima **proteina vegetale**.
Possibili effetti collaterali
Da **crudi** sono **amari** e meno digeribili; preferire i **tostati**. Attenzione a **allergie alla frutta a guscio**.
Usi in cucina
In **smoothie**, **insalate**, **barrette**; l’olio si usa **a crudo** in condimenti.
- 1. Semi di Sacha Inchi
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