Peperoncini Anaheim: delicati, ricchi di vitamina C e ideali da arrostire
Lunghi peperoncini verdi dalla piccantezza moderata, con molta vitamina C e fibre. Perfetti da farcire e arrostire.
Cosa sono i peperoncini Anaheim?
Sono **lunghi peperoncini verdi** a **bassa/media piccantezza** (circa 500–2.500 Scoville). Da maturi diventano rossi.
Valori nutrizionali (per 100 g, crudi)
- **Calorie:** ~24 kcal
- **Carboidrati:** ~5,5 g
- **Fibre:** ~1,6 g
- **Proteine:** ~1,0 g
- **Grassi:** ~0,3 g
- **Vitamina C:** molto elevata
Benefici
- **Immunità e pelle** grazie alla **vitamina C**.
- **Pochissime calorie**, molto sapore.
- **Fibre** per il benessere intestinale.
Svantaggi
- La **capsaicina** può irritare gli stomaci sensibili.
- Fanno parte delle **Solanacee**.
- Le versioni in barattolo possono essere **salate**.
Come usarli
- **Arrostire e spellare** per tacos/enchiladas.
- **Farcire e gratinare** (fagioli, quinoa, formaggio).
- Tritare per **salse, saltati, uova strapazzate**.
Riassunto
Peperoncino mite, versatile e ricco di vitamina C.
- 1. Peperoncini Anaheim
Anaheim paprika: blaga do srednje ljuta (≈500–2,500 SHU), bogata vitaminom C i vlaknima; niskokalorična, pogodna za pečenje i punjenje