Litchi: frutto tropicale profumato ricco di vitamina C e polifenoli
Arillo bianco succoso dal profumo di rosa con vitamina C, acqua e un po' di fibra.
Che cos’è
Piccolo frutto a buccia rossa ruvida, polpa traslucida dolce.
Valori (100 g)
≈70 kcal; 17 g carbo (zuccheri 15 g); fibra 1,4 g; vit C ~45 mg.
Benefici
Alto contenuto di vitamina C, polifenoli, snack idratante.
Svantaggi
Zuccheri; evitare consumo di frutti acerbi a digiuno; sciroppo = zucchero extra.
Usi
Fresco, frullati, tè freddi, sorbetto, insalate speziate.
Selezione
Buccia rossa soda, senza crepe né odore fermentato.
Conservazione
In frigo 5–7 giorni; polpa congelabile (testura più morbida).
Sintesi
✔︎ Vitamina C ✖︎ Sciroppo / acerbi attenzione.
- 1. Litchi
Used in desserts and salads