Sogliola: pesce bianco leggero ricco di proteine e vitamina D
La sogliola è un pesce magro, digeribile e ricco di vitamina D e omega-3.
Cos’è la sogliola?
Pesce piatto dal gusto delicato, molto apprezzato nella **cucina mediterranea**.
Profilo nutrizionale
**19 g di proteine/100 g**, meno di **2 g di grassi**, ricco di **vitamina D**, **fosforo**, **selenio** e **omega-3**.
Benefici
- Aiuta la **salute delle ossa e del cuore**.
- Fonte di **proteine magre**.
- Facile da digerire e leggera.
Svantaggi
Alcuni esemplari selvatici possono contenere **tracce di mercurio**. Meglio scegliere pesce da **allevamenti sostenibili**.
Usi in cucina
**Alla griglia, al vapore o al forno**, con limone e prezzemolo.
- 1. Sogliola
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