Lime: valori nutrizionali, benefici e usi

Il lime (*Citrus aurantiifolia*) è un piccolo agrume noto per il suo sapore acidulo e rinfrescante. Originario del sud-est asiatico, è oggi coltivato in tutto il mondo e utilizzato in cucina, nelle bevande e nella medicina naturale.

Per 100 g, il lime fornisce circa **30 kcal**, 1 g di proteine, 0,2 g di grassi e 11 g di carboidrati. È particolarmente ricco di **vitamina C** (29 mg) e contiene piccole quantità di calcio, potassio, folati e antiossidanti come i flavonoidi.

- **Rafforza il sistema immunitario** grazie all’alto contenuto di vitamina C - **Migliora la digestione** stimolando i succhi gastrici - **Protegge dallo stress ossidativo** grazie agli antiossidanti - **Rinfresca l’alito** e favorisce l’igiene orale - **Migliora la salute della pelle** favorendo la produzione di collagene

Un consumo eccessivo di lime può causare erosione dello smalto dentale a causa della sua acidità. Nelle persone allergiche agli agrumi può provocare reazioni cutanee o disturbi digestivi.

Il lime si usa fresco, come succo o scorza grattugiata in marinate, insalate, dessert e cocktail (es. mojito). Spesso viene aggiunto a piatti di pesce e salse piccanti per equilibrare i sapori.

Nel XIX secolo i marinai britannici usavano il lime per prevenire lo scorbuto, guadagnandosi il soprannome di *limeys*.